El dia 10 de abril en las instalaciones de la ESIL la Dirección de Control de la Industria Alimenticia de la Provincia de Córdoba a cargo del Ingeniero Germán Tenedini y el Lic. Gustavo Cherubini presentaron el dicho trabajo realizado en forma conjunta con APYMEL, PYLACOR Y UNVM sobre “Quesos de Pasta Dura Libres de Lactosa”.
El mismo tuvo como finalidad verificar el contenido de lactosa en los quesos duros y generar una identificación más notoria que permita diferenciar en el mercado a los alimentos de origen lácteo libre de lactosa.
Por su parte, el Secretario de Comercio y PyME, Juan Pablo Inglese, marcó la importancia de abordar estas problemáticas de manera interinstitucional.
